株式会社大戸屋ってどんな会社?事業内容、仕事内容、働き方は?
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こんにちは、転職活動中のサトウです!
「株式会社大戸屋」についてくわしく、仕事博士にインタビューしてみました!
株式会社大戸屋ってどんな会社?
株式会社大戸屋の主な事業内容は何ですか?
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株式会社大戸屋は、「大戸屋ごはん処」などの飲食店チェーンを展開しており、全国に311店舗、海外に112店舗を持っています。主に定食を提供し、すべての料理は化学調味料不使用で店内調理を行っております。また、新業態として「蕎麦処 大戸屋」やお惣菜小売の「大戸屋おかず処」も手掛けています。
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従業員の待遇面で特筆すべき点はありますか?
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大戸屋は業界高水準の待遇を提供しており、平均月収は32万円です。深夜勤務がなく、月10日の休みや5日以上の連休取得も可能で、住宅手当などの福利厚生も充実しています。これらの取り組みが評価され、健康優良法人2024にも認定されています。
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キャリアアップの機会はどのように提供されていますか?
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大戸屋では、明確な評価制度と昇格基準が設けられており、約1~2年で店主に昇格するチャンスがあります。さらに、海外勤務や新業態への関与など、多様なキャリアパスが用意されており、スタッフが自身の望むキャリアを築くことが可能です。
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新店舗の展開計画はありますか?
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2023年内には複数の新店舗を開店予定で、最近では「蕎麦処 大戸屋」を新たに開業しました。また、10名以上のスタッフを新たに迎え入れ、店舗数の拡大だけでなく、サービスの質向上も目指しています。
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トレーニングプログラムの内容を教えてください。
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新入社員は60日間の研修カリキュラムを受けます。これには座学、OJT、調理研修、ステップアップ研修が含まれ、研修店舗に配属された後に経験豊富な先輩がレクチャーします。現場配属後は月1回の個人面談を実施し、定期的にフォローが行われます。
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大戸屋の料理におけるこだわりは何ですか?
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大戸屋は「お母さんの手作り料理」をコンセプトに健康とおいしさにこだわっています。すべての料理は店舗で一品一品手作りし、中心キッチンを使わずに提供されます。これにより、家庭の味をそのままお客様に提供しています。
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顧客との関係構築に重要視している点はありますか?
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大戸屋では、顧客満足度を非常に重視しています。特に、常連のお客様が多いため、積極的にコミュニケーションを取り、お店全体でファンを増やす努力をしています。また、料理の質だけでなく、店舗の雰囲気作りにも力を入れております。
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大戸屋の市場での競争力はどのように保たれていますか?
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大戸屋はテイクアウト、デリバリーやオンラインストアの展開を積極的に行い、市場のニーズに迅速に対応しています。また、新業態の展開や独自の販売戦略により、飲食業界の不況期でも業績を回復し、競争力を保っています。
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今後の展望について教えてください。
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将来的には、さらなる店舗数の増加と市場拡大を目指しています。健康志向の強いメニュー開発と新業態の導入を積極的に行い、国内外でのブランド認知度を高めることで、より多くの顧客に支持されるブランドを築く計画です。
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ありがとうございました!
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会社情報
株式会社大戸屋
- 設立:1983年
- 資本金:1000万円(単体)30億2900万円(大戸屋ホールディングス)
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