株式会社錦水館ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

「島旨PAN」は、瀬戸内海に浮かぶ宮島に位置するベーカリーで、世界遺産・嚴島神社から徒歩1分の場所にあります。この店は宿泊施設「ホテル宮島別荘」内に位置し、テイクアウト専門で美味しいパンを提供しています。特に朝はホテルのブッフェにパンを供給し、日中はホテルのゲストに人気のお土産として購入されていますね。

はい、その中でも宮島ブルーベリーブレッドや宮島コーヒークリームパンなど、地元の素材を活かしたオリジナルのパンが豊富です。また、旅館博多屋さんとのコラボで「塩あんバター」も開発されるなど、創造的な取り組みも行っています。焼き立ての香りと共に、島ならではの特色を感じることができますね。

パン職人（店長候補）としては、パンの製造から始め、店舗の日々の運営や売り上げ管理、新商品の開発、社員研修など多岐にわたる業務を担当します。また、チームを率いて、店舗の運営全般を見ることも期待されており、実務を通じてマネジメントスキルを学ぶことができます。

入社後は、主にOJTによる研修が行われます。具体的には、既存のスタッフや料理長から仕事の流れを学ぶことができ、約3ヶ月で独立して業務を遂行できるように指導を受けます。加えて、ロープレゲーム感覚のマネジメント研修もあり、楽しみながら経営感覚を養うことができます。

まず、世界遺産の地で働けること自体が非常に魅力的です。また、小規模ながらも自分のアイデアを活かして新しいパンを創出できる自由度が高い点、そして都市部にはない自然豊かな環境でのびのびと働ける点が挙げられます。チームでアイデアを出し合いながら、お店を成長させていく過程も楽しめますね。

この職には、セルフスターターでクリエイティブな思考を持ち合わせた人物が向いています。また、落ち着いた環境でじっくりと仕事に取り組みたい方や、チームで協力して何かを作り上げることに喜びを感じる人には特に適しています。離島での生活に興味がある方にもおすすめですね。

労働環境としては、15時には業務が終わる日もあり、プライベートの時間を大切にできます。また、社員寮が用意されており、ホテル内の食事や温泉も楽しむことができます。小さなチームですので、一人ひとりが大きな役割を担い、お互いに支え合いながら働く環境が整っています。

社員の成長を支援するために、定期的な面談や、マネジメントスキル向上のための研修が用意されています。特に、新商品開発のアイデア提案など、実際に業務に反映されるチャンスが多いため、自己成長を実感しながら働ける環境です。

はい、経験は問いませんが、パン製造に関する基本的な理解や衛生管理についての知識がある方が望ましいです。未経験者でも、入社後の研修制度を通じて必要なスキルを身につけることが可能ですので、興味がある方は積極的に応募していただきたいですね。