株式会社たちばなやってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社たちばなやは、慶安3（1650）年に創業した歴史のある老舗温泉旅館です。山形県鶴岡市湯温海に位置し、日本ならではの心温まるおもてなしを大切にし、多くのお客様をお迎えしています。毎年お越しいただくリピーターのお客様との一期一会の出会いを大切にし、今後も地域全体を盛り上げるための改革を積極的に進めていますね。

たちばなやでの料理人の仕事は、370年以上の歴史を持つ老舗旅館で和食の調理を担当するところにあります。料理のスキルアップはもちろん、人間的成長も期待できる環境です。さらに、努力が評価される仕組みが整っており、昇給や賞与、資格手当てといった形でしっかりと反映されるのも魅力ですね。

職場の雰囲気は非常に和気あいあいとしており、年齢や性別に関わらず、楽しく仕事ができる環境です。調理部門には10代から70代までの幅広い世代の社員がおり、新しい仲間を歓迎するオープンな雰囲気があります。自然体で人と接しながら仕事ができる環境が整っていますね。

たちばなやでは、和食をベースにした会席料理を提供しています。主に、1日100～150名分の食事を用意し、新鮮な食材を使った本格的な料理を通じてお客様に日本の伝統的な味を楽しんでいただけるよう心掛けています。食の楽しさを追求し、地元の美味しい料理を学ぶ機会も提供されていますね。

たちばなやでは、社員寮を遠方からのスタッフに提供しており、旅館から徒歩2分の場所に位置しています。月額7,000円（水道光熱費込み）で利用可能なため、経済的な負担を減らし、働きやすい環境が整っています。全国から集まるスタッフにとって、非常に魅力的な制度ですね。

入社後は専務もしくは支配人による1日研修から始まり、旅館としての基本方針や歴史などを学ぶことができます。その後、職種別に現場でのOJT研修が行われ、メンター制度も導入されています。新人をしっかりとサポートしながら成長を促す仕組みが整っているのが特徴です。

たちばなやでは、学歴や経験を問わず、多様な背景を持つ方を歓迎しています。調理師免許保有者や料理長経験者は優遇されますが、前向きに学ぶ姿勢を持ち、素直で明るく仕事に取り組める方を重視しています。そのため、人物重視の採用を行っており、誰でもキャリアアップを目指せる職場ですね。