株式会社Merciってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社Merciは、健康素材を使用したパン作りにこだわるリテールベーカリーで、2025年春に新店舗をオープン予定です。自然由来の材料を用いることに熱心で、特に有機小麦粉や自家製酵母を活かしたパンを提供しています。オーナーシェフのワタナベマサル氏は、豊富な経験を持つパン職人であり、彼の監修のもとで常に高品質なパンを創り出していますね。

はい、シェフのワタナベマサルさんは独自の教育工程を持ち、初級から上級までの70項目にわたる技術や知識を直接指導しています。これにより、スタッフは幅広い食感や味を経験し、職人としての感性を磨くことができます。さらには、メニュー開発にも参加でき、月に一度の限定商品や季節商品のアイデアをシェフから学びながら考案することができる点も大きな魅力です。

株式会社Merciでは、スタッフが業務に専念できるよう、パン作り以外の業務は他のスタッフが担当するという環境が整えられています。これに加え、業務時間内でメニュー開発を行うため、残業はほぼないのが特徴です。さらに、心身の負担が少ない職場環境を目指しており、安心して働ける職場づくりに力を入れています。

株式会社Merciでは、事業拡大の過程で新たな店舗のオープンが続くため、オープニングスタッフや店長、マネージャーなどのポジションがどんどん増えていきます。このため、キャリアアップの機会が豊富で、将来的にも大きな成長が期待できる環境です。ベーカリー業界での経験を活かしながら、リーダーシップを発揮することで、着実にキャリアを築けるのが大きな強みです。