株式会社コロンバンが守る伝統‐宮内庁御用達として本場の味を伝える

東京都渋谷区（原宿・表参道エリア）を拠点とする、日本で最も歴史のある洋菓子メーカーの一つです。 1924年（大正13年）創業。フランス菓子の製造・販売、サロン（喫茶）・レストランの運営を行っています。かつて宮内庁御用達を務めたほどの格式を持ち、百貨店や駅ナカへの出店、法人向けのギフト販売など、高級洋菓子の代名詞として長く愛されています。

はい、有力な説の一つです。 創業者の門倉國輝（かどくらくにてる）氏は、渡仏して本場の製菓技術を学んだ日本人パティシエの草分け的存在です。彼が帰国後、「フランスの菓子をそのまま出しても日本人には合わない」と考え、スポンジ生地に生クリームとイチゴをサンドした、現在日本で一般的になっている「ショートケーキ」のスタイルを考案したと言われています。

ギフトの定番であるクッキー詰め合わせ「フールセック」や、夏でも溶けないチョコレート菓子として開発された「原宿焼きショコラ」が有名です。特に原宿焼きショコラは、東京土産としての人気も高く、コロンバンの新しい顔となっています。もちろん、伝統のショートケーキやサバランなどの生菓子も根強い人気を誇ります。

はい、2010年から「原宿みっころ」というプロジェクトを行っています。 原宿のビルの屋上に巣箱を設置してミツバチを育て、採取したハチミツを「原宿はちみつ」としてスイーツ（プリンやバウムクーヘンなど）に使用しています。これは単なる話題づくりではなく、ミツバチを通じて都会の環境や生態系を考える社会貢献活動としても注目されています。

「伝統」と「革新」が融合した社風です。 100年近い歴史を持つ企業としての誇りや、お客様に対する丁寧なホスピタリティ（おもてなしの心）が根付いています。一方で、養蜂プロジェクトや、流行の発信地・原宿に合わせた新商品の開発など、時代の変化に合わせて新しいことにチャレンジする柔軟な姿勢も持っています。

事業の多角的な展開に伴い、以下のような職種が考えられます。

• パティシエ（製造）： 工場（埼玉）や店舗厨房でのケーキ、焼き菓子の製造。
• 販売・ホールスタッフ： 直営店やサロンでの接客、スイーツの提供、ギフト販売。
• 営業職： 百貨店や商業施設への出店交渉、法人企業へのギフト提案（外商）。
• 企画・事務： 新商品の企画開発、パッケージデザイン、広報、経理などの管理業務。