株式会社ヤマダフーズの働き方‐納豆王国秋田から全国へ届ける事業

秋田県仙北郡美郷町（みさとちょう）に本社・工場を構える、東北を代表する納豆および豆腐の製造メーカーです。1954年の設立以来、「おはよう納豆」のブランド名で親しまれ、東北地方はもちろん、関東や関西のスーパーマーケットにも商品を供給しています。納豆業界では全国でも指折りの生産能力とシェアを持つ有力企業です。

はい、その通りです。実は秋田県は「ひきわり納豆」の消費量が日本一と言われており、ヤマダフーズはその文化を支えてきたパイオニアです。大豆を砕いてから発酵させる独自技術に長けており、業務用ひきわり納豆のシェアは日本トップクラス（約7割とも言われる）を誇ります。回転寿司の納豆巻きや、コンビニの手巻き寿司に入っている納豆は、実はヤマダフーズ製であることが非常に多いのです。

常に新しい納豆の食べ方を提案する開発力が強みです。 例えば、フリーズドライ加工した「ドライ納豆」は、おやつやトッピングとして人気です。また、「カレー納豆」や「四川風麻婆納豆」、あるいは「世界の納豆シリーズ（オリーブオイルやバジルなど）」といった、従来の常識にとらわれない変わり種納豆も積極的に開発しており、メディアで話題になることもしばしばです。

はい、本社のある美郷町（旧六郷町）は、「名水百選」に選ばれた清水の里として有名です。納豆づくりには「洗浄」や「蒸煮」で大量の水を使いますが、ヤマダフーズではこの地下深くから湧き出る清冽でおいしい天然水を使用しています。おいしい水はおいしい大豆製品の命であり、この環境こそが品質の源泉となっています。

地元・秋田出身の社員が多く、真面目で粘り強い県民性が表れた職場です。食品を扱うため、衛生管理やルール遵守には非常に厳しいですが、一方で「納豆で新しいことをしよう」というチャレンジ精神も旺盛です。工場内は機械化が進んでいますが、最終的な品質チェックには人の目が欠かせず、プライドを持って製品を送り出しています。

主に以下の職種が考えられます。

• 製造スタッフ： 納豆や豆腐の製造ライン管理、オペレーション、包装作業。
• 品質管理： 菌の培養管理、成分分析、衛生検査（理系出身者など）。
• 商品開発： 新しいフレーバーや機能性商品の企画・試作。
• 営業職： 東北・関東・関西エリアのスーパーや問屋への商談、売り場提案。

「納豆や発酵食品が大好き」という方に最適です。特に、秋田の食文化であるひきわり納豆を全国へ広めたいという意欲のある方や、今までになかった面白い納豆を企画したいというアイデアマンに向いています。また、名水の里・美郷町の自然豊かな環境で、安定した地場優良企業で腰を据えて働きたい方にもおすすめですよ。