あのＣＭの響きと共に日本の食卓へ安心で美味しい塩を届ける仕事

愛媛県松山市に本社、今治市の大三島（おおみしま）に工場を置く、塩の製造・販売メーカーです。「伯方の塩」ブランドで知られ、家庭用から食品加工メーカーなどの業務用まで、幅広く塩を供給しています。単なる調味料メーカーではなく、「自然の恵みである塩を、できるだけ自然な形でお届けする」ことを企業理念としています。

はい、この会社は「消費者の運動」によって作られました。1971年に国の法律が変わり、日本の塩作りが化学工業的な方法（イオン交換膜製法）に統一されそうになりました。これに対し、「昔ながらの自然な塩を残してほしい」という主婦たちの強い声が上がり、「日本食用塩研究会」が発足しました。その運動が実を結び、特別に製造が許可されて誕生したのが伯方塩業です。

メキシコやオーストラリアの塩田で太陽熱と風の力で作られた「天日塩田塩」を輸入し、それを日本の海水で溶かして、再び煮詰めて結晶化させるという製法をとっています。これにより、輸入塩の汚れを取り除きつつ、日本の海水に含まれる「ニガリ（ミネラル分）」をほどよく含ませることができます。単なる輸入塩ではなく、日本の技術でおいしく仕上げたお塩です。

ニガリを適度に残しているため、精製塩のような塩辛さだけが尖った味ではなく、ほんのりとした甘みやコクを感じる「まろやかな塩味」が特徴です。素材の持ち味を引き出すため、漬物、焼き魚、おにぎりなどに最適で、多くの料理研究家やプロの料理人からも支持されています。

はい、製造拠点である大三島工場は、しまなみ海道の観光スポットとしても有名です。塩を作っている工程を見学できるだけでなく、あのCMのメロディを演奏できるチャイムがあったり、「伯方の塩ソフトクリーム」が食べられたりと、楽しみながら塩について学べる施設になっています。年間を通じて多くの観光客が訪れます。

勤務地によって異なりますが、主に以下の職種が考えられます。

• 製造・品質管理（大三島工場）：塩の製造ラインのオペレーション、成分分析、品質チェック。
• 観光案内・販売（大三島工場）：工場見学の案内ガイド、売店での接客。
• 営業・事務（松山本社など）：食品スーパーや商社への提案営業、受発注業務、総務経理。 消費者の想いから生まれた企業であるため、食の安全や健康に対して誠実に向き合える方が求められています。