株式会社関門海ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社関門海は、国内外に69店舗を展開している、とらふぐ料理専門店です。独自の熟成技術により旨味を増した「玄品のふぐ」を提供し、多くのお客様に愛されていますね。国内だけでなく、海外の方からも支持を受けており、ふぐ料理専門店のパイオニアとしてさまざまなチャレンジを続けていますよ。

ふぐは低脂質でタンパク質が豊富、さらにコラーゲンもたっぷりで美容にも良いんですよ。リーズナブルな価格で美味しいふぐ料理を提供することにこだわり、多くの人にふぐの魅力を知ってもらいたいという思いがあるんです。そして、残さず食べられる「SDGsな食材」としても注目されています。

はい、とらふぐに対して非常に強いこだわりを持っています。とらふぐは日本で食用として認められている22種類のふぐの中でも特に美味しく高価とされている種類です。当社は１年中安定して最高の状態でとらふぐを提供するために、独自の餌や熟成技術を開発し、品質の高いとらふぐをリーズナブルな価格でお客様に提供しています。

当社の最大の強みは、料理への自信ですね。社員はもちろん、パート・アルバイトを含む全てのスタッフが「日本一美味しいふぐ料理を提供している」と誇りを持っています。そして、この自信はお客様からの高い評価にも繋がっており、日々、より良いふぐ料理の提供に努めています。

今後は、さらに多くのお客様にふぐ料理の素晴らしさを知っていただくために、新しいメニューや海外出店にも積極的に取り組んでいきます。また、飲食業のイメージ改善にも力を入れ、従業員にとっても長く働ける環境を作ることに努めています。将来は、100年企業を目指してさまざまなチャレンジを続けていきます。

当社の企業文化は、こだわりを持ちつつも、常に挑戦するベンチャースピリットが根底にあります。「人間の宇宙を一体化する」という企業理念の下、毎日が革新的で、温かみのある職場を目指しています。また、社員が誇りを持って働けるような温かいファミリー感があるのも特長ですね。

最も大切にしているのは、人を大事にすることですね。社員はもちろん、お客様や社会に対しても本当のやさしさを持って接すること。そのためにも、社員一人ひとりが主体性を持ち、高い理想と信念を持って行動することを大切にしています。

チャレンジ意欲があり、成長したいと考えている方を特に求めています。飲食や接客業が好きで、人に喜んでもらうことを楽しめる方、また「食」を通じて社会や世界をより良く変えていきたいと考える方が当社には合っていると思います。

はい、多くのチャンスがありますよ。現場での勤務から始めて、商品開発、営業、店舗開発など幅広いキャリアパスが可能です。社員一人ひとりに大きな裁量が与えられ、自らのアイデアや努力が形になりやすい環境があります。

社員の成長支援に力を入れていて、免許取得制度やOJT、社内研修など、社員がスキルアップできる機会を多数ご用意しています。ふぐ調理師免許の取得もサポートしているので、調理師免許がない方でも安心して挑戦いただけます。

業界トップクラスの年間休日数を設定し、社員が仕事とプライベートを両立しやすい環境を整えています。また、公私にわたって充実した生活を送ってもらいたいと考えており、産休や育休を取得した後の時短勤務も積極的に支援しています。

セントラルキッチンの設置による作業負担の軽減、健康診断など、社員が健康で安心して働ける環境を整えています。また、個々のキャリアアップを支援するための研修制度も充実しているので、そういった面でのサポートもしっかりしていますね。

はい、積極的に海外進出を進めています。既にシンガポールや上海に出店しており、今後もさらに海外でのブランド認知を高めていく計画です。ふぐ料理を世界中の人々に楽しんでもらいたいと考えていますので、国際的に活躍したい方には特に面白い機会が多いはずです。

企業理念に共感できるかは、実際に働いてみないと分からない部分もありますが、私たちは「人」と「食」に対する愛情と尊敬を基に事業を展開しています。面接の際には、その理念や文化について詳しくお話ししますので、安心してご応募ください。