株式会社坪井利三郎商店ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

いぶしcafeは、伝統的な「むくりの瓦屋根」のデザインからインスピレーションを得て、お客様に特別な体験を提供することを大切にしています。屋根を見上げると見える職人技の趣を重視し、料理の見えない部分にもこだわった「いぶしのひとてま」を重視していますね。この独自の調理法は、間伐材で燻製した調味料を使い、おもてなしの精神を料理に込めているそうです。

株式会社坪井利三郎商店では、飲食業未経験者でも日常的な料理スキルを持ち、調理やお菓子作りが好きな方を歓迎しています。特に、アイデアを出すのが好きな方であれば、カフェでのメニュー開発にも積極的に関与できるでしょう。また、調理師免許を持つ方や、調理や菓子の専門卒の方にも多くのチャンスが与えられる環境ですね。

まず、いぶしcafeは店舗の雰囲気にこだわるだけでなく、季節ごとに変わるメニュー開発を楽しむことができます。特に、かき氷やスイーツ系の新メニュー開発も積極的ですので、創造性を発揮する場が豊富にあります。また、店長は京都の料亭の経験を持つ方で、料亭のエッセンスをカフェに取り入れた独自のサービスを学ぶことができる点も楽しさの一つです。

いぶしcafeでは、経験を積むことでメニュー開発のスキルを高めたり、イベントの運営に関与したりと多様なキャリアパスが広がっています。店長など経営面に携わるチャンスもあり、将来的には飲食業界でのリーダーシップを発揮する機会があるでしょう。多様なバックグラウンドを持つスタッフと共同で働きながら、より高いレベルのサービスを実現するための成長が見込めます。