タカナシ乳業株式会社が支える洋菓子‐プロのパティシエが選ぶ品質

横浜市旭区に本社を置く、大手乳製品メーカーです。1940年の創業以来、牛乳、生クリーム、ヨーグルト、アイスクリーム、洋生菓子などの製造・販売を行っています。スーパーで見かける家庭用商品はもちろんですが、実はホテルやレストラン、ケーキ屋などで使われる「業務用」のクリームや牛乳において、業界トップクラスのシェアとブランド力を誇る企業です。

一般的な牛乳は超高温（120〜130℃）で短時間殺菌されますが、タカナシの低温殺菌牛乳は「66℃で30分間」という手間のかかる方法でゆっくり殺菌しています。これにより、タンパク質の熱変性を抑え、生乳（せいにゅう）本来の甘みや風味、スッキリとした喉越しを残すことができます。「牛乳が苦手でもタカナシなら飲める」というファンも多い、同社のこだわりが詰まった商品です。

「生クリーム」の品質が極めて高いからです。 北海道の酪農王国・浜中町の良質な原乳を使用したタカナシの生クリームは、乳本来のコクがありながらも、口溶けが良く、お菓子作りにおいて素材の味を引き立てると評判です。全国の有名パティスリーや高級ホテルで指名買いされており、クリスマスの時期などはタカナシのクリームが大活躍しています。

「不可能への挑戦」を象徴しています。 かつて青いバラは、自然界に存在せず作ることも不可能と言われていました。タカナシ乳業は「誰もやらなかったことに挑戦し、新しいおいしさを創り出す」という決意をこのマークに込めています。日本で初めてハーゲンダッツのアイスクリーム製造を受託（群馬工場）するなど、その高い技術力と挑戦心は業界内で高く評価されています。

「タカナシファンを大切にする」誠実で真面目な社風です。 食の安全・安心に対する意識は非常に高く、製造現場では徹底した衛生管理が行われています。一方で、新しいデザートの開発や、カフェ（タカナシミルクレストラン）の運営など、乳製品の新しい楽しみ方を提案する柔軟さも持っています。横浜の地元企業としての愛着を持つ社員も多く、落ち着いて長く働ける環境です。

A6=事業の安定性と専門性の高さから、以下のような職種が考えられます。

• 製造・生産技術： 横浜や群馬などの工場での製造ライン管理、充填機のオペレーション、設備保全。
• 品質管理・保証： 微生物検査、理化学検査、HACCPに基づく衛生管理。
• 営業職： 製菓店やホテル、外食チェーンへの業務用乳製品の提案（メニュー提案含む）、量販店営業。
• 商品企画・開発： コンビニスイーツや新商品のヨーグルトなどのレシピ開発、マーケティング。