株式会社小椋ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社小椋は、愛媛県松山市を拠点に鰻専門店や寿司専門店を運営する企業です。心を込めた料理とおもてなしが評判で、世界的に有名なグルメガイドにも選出されています。社員の独立支援にも力を入れており、多くの人材が小椋で経験を積んで自身のお店を開業しています。

小椋で働く一番の魅力は、未経験者でも歓迎され、調理師免許の取得支援や段階的なスキルアップの機会があることです。また、しっかりとした福利厚生が備わっており、週休2日制や有給休暇も取れるため、プライベートと仕事を両立させやすい環境です。

料理が大好きで、それを仕事にしたいと考えている方に特におすすめです。調理の技術だけでなく、料理人としての心や姿勢も学ぶことができます。また、将来的に自分のお店を持ちたいという夢を持っている方にも最適な環境です。

はい、小椋は新しい松山駅に加えて、人気ショッピングモールのエミフルや伊予鉄高島屋にも出店しています。これは、多くの方に小椋の料理を楽しんでいただきたいという想いのもと、様々な場所での展開を積極的に行なっています。

株式会社小椋では、関東流の鰻の開き方や様々な和食・寿司の調理技術が身に付きます。また、食材の選定から調理、盛り付けに至る全てのプロセスを学びます。広範な経験を通じ、料理人としてのスキルを高めることができます。

小椋では、実践的な調理経験だけでなく、名店を訪れることで本物の味を知る機会を提供し、食材の選び方や季節ごとの食材理解を深めるために、畑での作業や釣りも経験させています。こうしたで“心”を育むことを重視しています。

小椋では少数精鋭での運営が基本で、調理スタッフが接客を手伝ったり、店長がお皿洗いをするなど、互いに助け合う文化が根付いています。これにより、アットホームな職場環境が生まれ、社員同士が互いに支え合いながら働いています。

小椋の勤務時間は、8:00～22:00の間でシフト制となっており、実働8時間で調整されています。スタッフの生活スタイルに応じた柔軟なシフトが組まれるため、働きやすさの面でも配慮されています。