株式会社横浜野田岩ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社横浜野田岩は、平成元年に創立された、伝統的なうなぎ料理を提供する老舗です。北幸本店や横浜高島屋の店舗を持ち、多くのお客様に支持されていますね。特に東京・麻布の老舗「野田岩」からのれん分けされており、伝統の技を継承することで知られています。

横浜野田岩の職人は、まずうなぎの「裂き」からスタートして、数年かけて「串打ち」や炭火を使った「白いれ」、さらにタレを使った「焼き」に至るまで、一連の技術を習得します。このプロセスは通常数年かかりますが、やる気次第では短期間で技術を習得することも可能です。先輩方の技を実践で学べるのが特徴ですね。

飲食業に本気で取り組みたい方や、一流の技術を身につけたいという方にとても向いています。加えて、経験者でさらなるキャリアアップを望む方や、働き方改革を考えている方にも適した環境ですね。様々なバックグラウンドを持つ方が活躍しており、未経験者も歓迎されています。

横浜野田岩では、労働環境の改善を重視しており、週2日の確実な休みを確保するなど働き方改革を積極的に進めています。家族との時間を大切にしたい方や、仕事と休みの両方を充実させたい方に配慮した柔軟な働き方を推進していますね。