株式会社 はなまるってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社 はなまるは、寿司業態での成功を基に、魚料理の定食屋『一夜干しと海鮮丼 できたて屋』という新たなブランドを立ち上げました。「お昼に魚料理の定食」というコンセプトを社会のニューノーマルとして提案し、満足できるボリュームと新鮮な魚料理でお客様に価値を提供しています。

入社後は店舗での業務を行いながら、月に2～4回の独自研修が行われます。『花咲大学』という研修専門機関で、包丁の持ち方や寿司の握り方といった調理技術から、接客マナーまで幅広く学ぶことができ、実践的なスキルを身につけることが可能です。同期との交流も図れるので、モチベーション維持にも繋がりますね。

『できたて屋』は魚屋さんの雰囲気を感じる定食屋をコンセプトにしています。その特徴のひとつは、温かみのある接客を提供することで、お客様に親しみやすさを感じてもらうことです。また、品質にこだわり新鮮な魚を厳選して提供するため、加工業者を介さず直接仕入れを行うなどの工夫をしています。このような細かなこだわりが、地域に根ざした人気の理由ですね。

『できたて屋』でのキャリアパスとしては、店舗のオペレーションスタッフから運営リーダーへの昇進が可能です。その先には店長職のチャンスもあり、設立間もないブランドだからこそ、これからの店舗拡大に伴って新店立ち上げメンバーとしての活躍の機会も多く、新たなポストも次々と生まれるでしょう。特に第二創成期とされる今、多様なキャリアパスが広がっていますね。