株式会社譚仔日本ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

譚仔三哥は香港で約200店舗を展開し、ミシュランガイドにも3年連続で掲載されたスープヌードル専門店です。スープ、辛味、具材を自由に組み合わせることができ、米線を使った個性的な料理を提供しています。日本では2022年に上陸し、東京で3店舗を展開中であり、さらに拡大していく予定ですね。

日本では初店舗を2022年にオープンさせた後、迅速に店舗数を増やしていく計画です。2023年の夏にも新店舗のオープンが控えており、将来的には全国に100店舗を目指しています。新店舗のオープンは現地のニーズに合わせたメニューやサービスの導入を計画しており、市場の拡大を図っていく予定です。

同社では意見やアイデアを積極的に取り入れるポリシーがあり、経験や年齢に関わらず意見が評価されます。未経験者でも店長、SVへとキャリアアップが期待でき、自分のアイデアでメニューやマーケティングに影響を与えることが可能です。また、国際的な環境で働くことができ、言語スキルを活かした職場でもありますね。

譚仔三哥では、自由な発言と革新的な試みが奨励される風土があります。従業員それぞれの意見が尊重され、それを生かした店舗運営が可能です。また、トリドールグループの一員として、安定した基盤のもとでチャレンジングなプロジェクトに取り組むことができます。国内外からの客層に合わせた接客やメニュー開発も、文化の多様性を受け入れる姿勢が見られます。

譚仔三哥の主力商品であるミーシェン（米線）は、顧客がスープ、辛さ、具材を自由に選べるカスタマイズ可能なメニューです。これにより、顧客は自分だけのオリジナルヌードルを楽しむことができます。また、地元香港だけでなく、日本人の口に合うようなメニュー開発やアレンジも積極的に行っています。

譚仔三哥では、接客スキルや衛生管理、料理の調理方法など、入念なトレーニングを提供しています。未経験から始めたスタッフでもステップバイステップで学べるようカリキュラムが整っており、従業員が一人前の店舗運営ができるようサポート体制が整っています。これによりスタッフは迅速に成長し、早期のキャリアアップを目指せるようになっています。

新店舗オープンは、立地の選定からローカルマーケットの研究、メニュー開発、スタッフ雇用・訓練に至るまで多くのチャレンジがあります。特に日本での更なるブランド浸透を図るため、地域に根差したマーケティング戦略が重要です。また、現地文化を理解し、それに合わせた店舗運営を行うことも求められますね。

現在、譚仔三哥は日本での成功を基に、将来的には他のアジア諸国への進出も視野に入れています。グループ全体の強固な経営基盤と、国際的な経験を活かして新たな市場に挑戦していく計画です。具体的な国は未定ですが、アジア市場での更なる拡大を目指していることは確かですね。