ヤマサ醤油株式会社ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

ヤマサ醤油株式会社は、しょうゆや各種調味料の製造・販売に加え、医薬品や医薬原料、診断薬、バイオ関連商品など、多岐にわたる事業を展開しています。特に、しょうゆ醸造技術を活かし、食品や医薬品を生み出す「生命産業」として社会貢献を目指している点が特徴ですね。

ヤマサの技術力は、しょうゆから医薬品に至るまでの幅広い領域に広がっています。微生物研究を基に、酵素の力を活用して生命に密着した製品を開発しており、特に核酸関連技術に強みを持っていますね。

ヤマサは、独自の研究を重ね、RNAを特異的に分解する酵素ヌクレアーゼP1を発見し、核酸系のうまみ調味料や医薬品原薬の工業的製法を確立しています。そのため、核酸関連製品に特化して発展し、幅広い産業に応用されている点がリーディングカンパニーとされる所以ですね。

ヤマサは、醤油製造で培ったバイオテクノロジー技術を用い、1986年に体外診断薬を発売しました。特にモノクローナル抗体取得技術を活かして、多くの体外診断薬を開発しており、最近では海外の優れた製品も取り入れ、事業を拡大しています。