株式会社喜代村ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社喜代村は、寿司店「すしざんまい」の運営、水産物の仕入れから新商品の開発、そして海外での製造・輸入・仕入れ・卸販売まで幅広く手掛けています。特に、築地市場近くでの運営により、新鮮な魚介類を活用した食体験を提供することを強みとしていますね。

喜代村の職場は、築地の活気あふれる市場の近くに位置しており、日々多くの国内外のお客様で賑わっています。スタッフは早朝から働きますが、夕方16時には閉店するため、プライベートの時間も大切にできる環境です。また、未経験者歓迎のポリシーで、丁寧な教育体制が整っている点も魅力的ですね。

喜代村では特に接客スキルと魚介類に関する基礎知識を重視しています。語学スキルを活かせる場面も多いですが、基本的には親しみやすい接客を求めており、ハキハキとした対応ができれば十分です。熱意がある方、そして学ぶ意欲の高い方を歓迎していますね。

新入社員に対しては、鮮魚の基本からレジ打ち、接客の方法、包丁の握り方、魚の捌き方や寿司の握り方まで、一つひとつ丁寧に指導します。研修期間を経て、それぞれの適性や希望に応じて業務を割り振るため、徐々に自分のペースで業務に慣れることができますね。

築地市場は、新鮮な食材が集まる国内外から注目される場所で、毎日多くの観光客で賑わっています。ここで働くことは、非日常的な環境の中で刺激を受けながら、直接お客様と交流できる体験を提供できることでしょう。また、市場ならではの独特な活気と熱気を感じることができますね。

スタッフは朝7時ごろに出勤し、開店準備に約1～2時間を費やします。9時からは接客を開始し、昼過ぎまで海鮮丼や刺身の仕込みと販売を行います。午後1時過ぎからは少しずつ片付けをしながら業務を進め、16時にはレジを締めて閉店します。効率的で体力的にも無理のないスケジュールですね。

喜代村では、リラックスした雰囲気の中でハキハキとした声で明るくお客様と対話することを大切にしています。形式ばった接客よりも、下町感のある親しみやすい声かけが「築地らしさ」を感じさせ、お客様にも好評です。その自然体の接客が、築地の魅力をさらに引き立てていますね。

お客様がその場で食べる海鮮丼や寿司が大変人気で、新鮮な魚介類を目の前で調理し提供することで、「おお！」という歓声を直接聞くことができます。また、将来的にはマグロの解体ショーも担当できるようになり、これが築地での働きがいの一つとなっています。