株式会社鳥ぎんってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

「鳥ぎん」は、72年の長い歴史を持つ飲食店で、銀座に始まり現在は全国に10店舗を展開しています。焼とりと釜めしを中心に、選りすぐりの素材で作る伝統の味が自慢です。その質の高さから、国内外の著名なお客様にも愛され続けていますね。

はい、未経験者でも安心してスタートできるよう、マンツーマンでの指導があります。最初はホール業務から始め、徐々に厨房での技術も学べる体系が整っていますので、ゼロから職人を目指せる環境ですね。

鳥ぎんでは、20代から60代まで、幅広い年齢層のスタッフが活躍しています。世代を超えたコミュニケーションが活発で、それが高い技術力の維持に繋がっているのです。みんなで協力しながら、日々技術を磨いていますよ。

月給は未経験者でも30万円からスタートとなっており、経験や能力に応じて昇給していきます。また、しっかりとした休日休暇もあるため、仕事とプライベートのバランスを取りやすいですね。

「鳥ぎん」では、伝統的な調理方法を大切にしており、そのレシピと技術は先輩から後輩へとしっかりと受け継がれています。また、素材選びにもこだわり、最高級のものを使用することで、常に質の高い味を提供できるよう努力していますよ。

独立希望の方に対して、経営ノウハウや技術面でのサポートを行っています。実際に独立するまでのプロセスを一緒に考え、必要なスキルを身につけられるよう指導していくので安心です。

「鳥ぎん」では年休120日と多くの休みがあり、連休の取得も可能です。従業員が長く安心して働けるよう、健康支援やレクリエーションなどの福利厚生も充実しています。

世界各国から客が訪れる名店で働くことは、非常に刺激的です。また、伝統ある技術を身につけながら、それを次世代に伝えていく重要な役割を担うことができます。やりがいとプライドを持って仕事ができる環境ですね。