株式会社ＺＩＰＡＮＧＵってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社ZIPANGUは、主に関西と関東を中心に中華や和食などの飲食店を展開している企業です。特に、個人経営や後継者不足が原因で経営の継続が困難な飲食店を承継し、ブランディング・経営改革を行っています。飲食店経営の専門家が代表を務めており、安定経営を目指して店舗を改革しています。

「築地 孫右衛門」は徳川家康の命を受けて築地の魚河岸を創設した森孫右衛門にちなみ命名されたお店です。ミシュラン2つ星店出身の料理長が選んだ新鮮で彩り豊かなにぎりや魚料理が自慢で、多数の著名人がお忍びで利用する有名店です。魚食文化の本場、築地で培われた技術が味わえます。

職場の環境はとてもアットホームで、気さくな社員が多いのが特徴です。和食調理未経験の方でも安心して働けるよう、OJTを中心とした教育体制が整っており、「店長の人柄で入社を決めた」という社員もいるくらいです。業務に真剣に向き合いながらもしっかりとコミュニケーションが取れる環境です。

株式会社ZIPANGUのミッションは、日本の重要無形資産を後世に引き継ぐことです。個人経営や後継者不足で消えてしまいそうな素晴らしい日本の飲食店を承継し、ブランド化して国内外に発信していくことを目指しています。そのため、会社名も日本の古い名前である「ZIPANGU」に由来しています。

ZIPANGUで働くメリットは、調理スキルや接客スキルを磨けるだけでなく、安定した経営基盤のもとで仕事ができる点です。また、「築地 孫右衛門」ではミシュラン2つ星店出身の料理長から直接の指導を受けられることも大きな魅力です。未経験者にはしっかりとした教育体制が整っているため、安心してキャリアをスタートさせることができます。