ハートンホテルサービス株式会社ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

ハートンホテルサービス株式会社は、創業75年の歴史を持つ、熱海に位置する「大観荘」という老舗旅館を運営しています。高品質な京風懐石料理で知られ、伝統と格式を大切にしながらも時代の変化に対応して成長を続けています。豊富な温泉や美しい庭園など、自然と調和した魅力的な環境でお客様を迎えていますね。

特に調理部門でのスタッフ増員を図っており、調理スタッフとして旬の食材を活かした京風懐石の料理を担当します。経験に応じて、野菜場から始めて焼き場、板、脇鍋、煮方といったポジションにステップアップしていくシステムがあります。技術だけでなく、心遣いや礼儀も学べる環境ですね。

従業員には格安で利用できる社員寮を完備しており、遠方からの社員も安心して生活できます。また、賞与年2回や家族手当などの経済的なサポートも提供しているため、従業員が無理なく働ける環境を整えています。休日も十分に確保されていて、従業員の健康とバランスを大切にしていますね。

「一客一味」とは、それぞれのお客様に対して、その瞬間、その時の最良の料理を提供するというコンセプトです。まさに「一期一会」の精神を料理にも活かしており、一流の技術と心を持った料理人によって作られる一品一品に、個別の工夫と心遣いが込められています。すべて手作りにこだわり、季節感あふれる素材から創り出される風味豊かな料理が自慢です。

現在、料理長をはじめ、40代のスタッフ1名、30代のスタッフ1名、20代のスタッフ3名の計6名で構成されています。若手スタッフも多く、それぞれが異なる経験を持ちつつ、一丸となって技術の継承と向上に励んでいます。調理学校からの新卒入社者も活躍中で、熱心に学び、成長している様子ですね。

「大観荘」では、湯量豊富な温泉として知られ、三種類の大浴場があり、それぞれ露天風呂を備えています。また、四季折々に美しく変わる日本庭園があり、訪れるゲストに穏やかな時間を提供しています。そのほか、客室担当制を導入しており、細やかなサービスが可能な設備とシステムを整えています。

当荘では、技術教育の他に、「おもてなしの心」も重視して教育が行われています。これには、客室担当制を通じた接客や、常にお客様の立場に立ったサービスの提供、設備の整った環境での実践的なトレーニングが含まれます。また、先輩スタッフが実践的な知識と経験を共有することで、礼儀や心遣いを体系的に学ぶことができますね。