コーワフード株式会社ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

コーワフード株式会社は、うなぎを中心とした日本料理の提供を行う飲食業を主事業としています。特に「赤坂ふきぬき」や「神楽坂 富貴貫」といった店舗で、伝統的なうなぎ料理を提供しており、すべての業務において品質と顧客満足を最優先に考えています。

同社では、未経験者でも安心して働けるように、丁寧な研修プログラムを完備しています。具体的には、ホールやキッチン業務の基本から学べるよう体系化されており、入社後も経験豊富なスタッフによる手厚いフォローがあります。これにより、業界未経験者でも実務に必要なスキルがスムーズに身につきます。

店長候補として入社した場合、まずはホールやキッチン業務を通じて店舗運営の基本を学びます。その後、実績と意欲に応じて早ければ半年で店長に昇格するチャンスがあります。店長としては、売上管理、スタッフ管理、食材管理など、店舗運営全般を任されることになります。

経験者はそのスキルを活かしてより早く店長への昇格が見込めますが、未経験者でもしっかりとした研修と実務経験を積んで同様に昇格可能です。同社では、実力と努力を正当に評価する文化が根付いており、平等にチャンスが与えられます。

福利厚生として、従業員が働きやすい環境を提供しています。例えば、金髪を含む自由な髪色や服装が許可されており、個々の自由度が高いです。また、半年に一度の定期面談で従業員の声が直接反映され、職場改善に繋がっています。

同社は創業から100年以上継続し、多くのお客様から支持を受け続けていますが、特に秘伝のタレを用いた「ひつまぶし」は、その技術と味において高い評価を受けています。これは、長年の伝統と継続的な品質管理が生んだ結果であり、大きな誇りです。

コーワフード株式会社は、今後国内外の新たな市場に向けて積極的に店舗を展開する計画を持っています。具体的には、まずはアジア圏内に複数の新店舗をオープンし、日本の伝統料理であるうなぎ料理を世界に広めることを目指しています。

現在、業界全体の人手不足や高齢化が課題となっています。これを解決するために、同社では若手社員の採用を積極的に行い、新しいアイデアや活力を注ぎ込んでいます。また、効率化を進めるために最新技術の導入も検討しております。