株式会社しょうざんってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

京都洛北の落ち着いた地に位置し、美しい日本庭園に囲まれた総合リゾート施設にある料亭です。大衆的な居酒屋とは異なり、落ち着いた雰囲気の中で、四季折々の食材を使った和食や名物の鳥料理を楽しめるのが特徴ですね。明治当時の風情をそのままに、洗練された京町屋「松峰邸」で提供される料理は、訪れるお客様に優雅なひと時を提供します。

主に和食の調理を担当していただきます。入社後は、ベテランの料理人の元で調理補助からスタートし、早速に料理長の代理を務めることもありますね。料理だけでなくオペレーションや指示出しも業務に含まれます。また、いずれは季節やお客様に合わせたメニュー考案にも参加していただく予定です。

はい、10時から22時の間の8時間シフト制となっており、融通がききやすい環境です。さらに、チームメンバーも協力的で30代から50代のスタッフがおり、その中にはもう一名の新入社員の予定もありますので、コミュニケーションもとりやすいですよ。家庭の事情や個人的なスケジュールにも配慮されているので、ワークライフバランスを保ちたい方には理想的ですね。

飲食店での調理経験がある方は大歓迎です。特に料理長や副料理長の経験がある方には即戦力となっていただけますし、調理補助からスタートできる未経験の方も安心です。また、和食や季節の食材に興味がある方、チームでの協力を大切にする方、そして創造力豊かに新しいメニューの考案に挑戦したい方にも非常に向いている職場だと思いますね。

株式会社しょうざんは、総合リゾート施設以外にも多岐にわたる事業を展開しています。F＆B事業部では料亭や京料理、中国料理を提供し、染織工芸事業部では伝統的な染織工芸品を取り扱っています。また、ブライダル事業部ではチャペル挙式や披露宴を行い、食品開発事業部では新しい食品の開発や販売に取り組んでいます。他にも繊維事業など多彩な事業を展開しており、幅広い業界での経験が活かせる会社です。