株式会社Ｍｉｒａｃｌｅ　Ｂｏａｔｓってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社Miracle Boatsは、和食料理の伝統を守りつつ、モダンなアプローチを取り入れた飲食店を運営しています。新潟で120年以上の歴史を持つ老舗料亭が母体となっており、現在は東京で複数の店舗を展開しています。特に、上越やすだの店舗では、新潟の食材や地酒を用い、おもてなしの心を大切にしていますね。

特徴的な部分は、伝統的な和食の技術とモダンな空間デザインの融合です。店舗は和モダンな洗練された空間で、お客様に五味・五感・五色をベースとした料理やサービスを提供しています。さらに、料理人たちは新潟の食材を活かし、季節の変化に応じた美しい見た目と味わいを楽しんでいただけるよう心がけています。

株式会社Miracle Boatsでは、四季折々の食材を使い、年3～4回のメニュー変更を行っています。これにより、お客様に常に新鮮で飽きのこない料理を提供しています。また、利き酒師が厳選した日本酒とのマリアージュも楽しめるのが特徴で、特に雪国・上越の味わい深いお酒が魅力です。

入社後は、既存のスタッフからのOJT形式で業務を習得しています。職場には20代から50代までの幅広い年齢層のスタッフがおり、和食の技術を学びながら成長できる環境が整っています。また、料理人だけでなくサービス担当者も充実しており、チームとしての一体感を感じられるでしょう。

店舗内部は和モダンなデザインで、清潔感と洗練さを兼ね備えた空間となっており、お客様にとっても働くスタッフにとっても心地よい環境です。新潟の厳選された食材を使った料理や、職人の卓越した技術を目の当たりにしながら仕事ができるため、自分の腕を磨くための絶好の環境が整っていますね。