株式会社ハーブスグローイングってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社ハーブスグローイングは、カフェ「HARBS」や「アンティコカフェ アルアビス」などを運営し、ケーキやパン、焼き菓子の製造・販売を行っている会社です。「HARBS」は新鮮でハンドメイドのケーキと高品質なドリンクを提供するカフェで、「アンティコカフェ アルアビス」はイタリアの食文化を気軽に楽しめるイタリアンバールとして展開されています。国内に46店舗、海外には2店舗がありますね。

HARBSのケーキは冷凍保存をせず、常に作りたての美味しい状態でお客様に提供することにこだわっています。日々手作りでケーキを製造しており、平日は1日に300～400ホール、休日には700～800ホールのケーキを作っています。また、毎月14種類のケーキが販売されるため、様々な種類のケーキ作りを楽しむことができます。

HARBSでは、未経験者も基礎からしっかり学べる充実した教育制度を用意しています。入社後はフルーツの皮をむき並べるといった比較的簡単な工程からスタートし、徐々にクリームの泡立て方やクレープの焼き方など、実務を通じて技術を習得していきます。“ケーキチェック”という制度もあり、製造責任者やスタッフが実際に店舗に足を運んでケーキを味わうなど、現場の雰囲気やお客様の反応を直接観察する機会があります。

ハーブスグローイングで働く仲間は20代前半から30代の若いメンバーが中心です。男女比は2：8と女性が多く活躍しています。製菓学校出身者だけでなく、ケーキ作りが好きという理由で未経験から入社したメンバーも多いのが特徴です。職場はチームワークを重視し、未経験者も安心して技術を学びながら成長できる環境が整っています。

ハーブスグローイングでは、基礎技術を身に付けた後、海外のニューヨーク店舗での研修など、国際的な経験を積む機会もあります。また、経験を積んだ後は、後輩やアルバイトの育成に関わることも可能です。このように、キャリアアップの道がしっかりと用意されており、パティシエとしての技術を高めるだけでなく、教育者としても成長できる環境があります。