壽隆蒲鉾株式会社の事業内容を知る｜島根・松江から「本物の味」を届ける老舗練り製品メーカーの役割

同社は、魚肉練り製品（かまぼこ、ちくわ、揚げ物等）の製造・販売を主軸としています。

特に「飛び魚（あご）」を贅沢に使用した「あご野焼」は島根を代表する逸品として知られていますね。

伝統的な職人技を大切にする一方で、最新の衛生管理システムを導入した自社工場を持ち、全国の百貨店やスーパー、オンラインショップを通じて、安心・安全な日本の食文化を支える役割を担っています。

最大の強みは、1954年の創業から受け継がれる「魚の目利き」と「練りの塩梅（あんばい）」を極めた職人の技術です。

原材料となる魚の鮮度にこだわり、季節や温度に合わせて練り時間を調整する繊細な工程は、機械だけでは真似できない同社ならではの付加価値ですね。

地元島根で愛され続けるブランドとしての信頼を守りつつ、ギフト需要や健康志向に対応した新商品の提案など、攻めの姿勢を崩さない点も強みといえます。

自分が関わった商品が、誰かの「ハレの日」の食卓を飾り、笑顔を生み出している実感を持てる点でしょう。

「やっぱり壽隆のかまぼこは違うね」というお客様からの温かい言葉は、製造・営業を問わず大きな励みになります。

島根の伝統食を背負っているという誇りと、それを全国へ広めていくプロセスは、非常にやりがいのある挑戦になるはずです。

「真面目でものづくりに情熱がある」メンバーが集まっている、非常にアットホームで温かい環境です。

熟練の技を持つベテランから、新しいアイディアを持つ若手までがワンチームとなって働いていますね。

部署間の垣根が低く、美味しいものを作りたい、届けたいという共通の目標に向かって協力し合う風通しの良さがあります。

現場でのOJTを中心に、基礎からじっくり学べる教育体制が整っています。

まずは原材料の知識や製造の流れを覚え、段階的に専門技術や管理業務へとステップアップしていきますね。

「一生モノの職人技」を身につけたい方や、地域ブランドを支えるプロフェッショナルを目指す方の成長を、会社全体でサポートしているといえます。

「誠実さ」を持って、粘り強く仕事と向き合える方ですね。

食品づくりは地道な作業の積み重ねであり、日々の品質維持に対する責任感が不可欠です。

また、島根の食を愛し、自らの仕事で地域を元気にしたいという強い想いがある方には、最適なステージだといえます。