株式会社中谷本舗ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社中谷本舗は1921年に奈良県吉野郡上北山村で創業した名産寿司のメーカーです。彼らは「ゐざさ」の屋号で、柿の葉寿司やゐざさ寿司などを製造・販売し、既に100年以上の歴史を誇ります。奈良を中心に、首都圏にも進出し、15店舗を展開していますね。

中谷本舗は、奥吉野の自然の恵みを活かした地元の味を全国に届けることを目指しています。そのために、伝統を守りつつ、新たな食文化の創造にも力を入れており、今後もさらなる挑戦と発展を続けていきたいと考えている会社です。

楠公レストハウスは1967年に設立され、2002年にリニューアルされました。皇居外苑内に位置しており、多くの観光客や修学旅行生が訪れる休憩所として利用されています。東京産食材を使った料理を提供しており、食育や環境教育にも貢献しています。

中谷本舗が提供する料理の特徴は、江戸の味を再現した「江戸エコ行楽重」など、伝統的な料理法と現代の食材を掛け合わせている点です。これにより、食育や環境教育の教材としても活用され、お客様の知的好奇心を満たす一品を提供しています。

中谷本舗では週休二日制を採用しており、残業も月平均20時間程度と働きやすい環境を整えています。社員一人ひとりが働きやすい職場作りに努めており、そのために適切な労働環境を提供していますね。