株式会社ひらまつってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社ひらまつは、レストラン、ブライダル、ホテル、外販の事業を展開する東証スタンダード上場企業です。創業以来、食の感動を提供することに注力しており、特色ある商品の提供を行っていますね。特に、高級志向の飲食店や結婚式の開催場所としてのレストランウェディングなど、多岐にわたるサービスを展開しています。

同社は主にレストラン事業、ブライダル事業、ホテル事業、外販事業を行っています。レストラン事業では、高級フランス料理を中心に、多様な飲食体験を提供し、ブライダル事業ではレストランウェディングを手掛けています。また、高級リゾートホテルの運営やワインの直輸入なども行い、豊かな食の文化を創造していますね。

株式会社ひらまつのレストラン事業では、全国に31店舗を展開しフランス料理を中心とした多彩な食文化を提供しています。各店舗は、シェフやソムリエの独自性を尊重しながら、ひらまつブランドのもとで個性的なメニューを展開することが特徴です。企業としてのスケールメリットを活かしつつ、運営は店舗の個性を重視する形で行われていますね。

株式会社ひらまつのブライダル事業では、15カ所のレストランで「レストランウェディング」を提供しています。1991年に日本で初めてこのスタイルを導入したパイオニア企業であり、料理、サービス、一体となって思い出深いウエディングを創出しています。新婦や新郎、参列者にとって特別な体験となるよう心掛けているんですね。

ホテル事業では、伊勢志摩や沖縄、京都、軽井沢などのロケーションで、「滞在するレストラン」という新しいスタイルの宿泊施設を運営しています。高級リゾートホテルとグランメゾンが併設され、各地の食材をふんだんに使用した料理を楽しむことができる等、ラグジュアリーな体験を提供していますね。

外販事業では、フランスの高品質なワイナリーと契約し、自社での品質管理を行っています。店舗での提供の他、ECサイトでの直接販売も行い、お客様に最高のワインを届ける体制を整えています。また、事業の拡大を図るために、新たな商材の開発にも力を入れていますね。

同社は1982年に創業され、以来数多くの業界初の試みを実施してきました。特に、1991年には日本初のレストランウェディングをスタートし、2001年にはパリにレストランをオープンして短期間でミシュラン星を獲得するという快挙を成し遂げています。こうした歴史が、食の感動を提供する同社の基盤となっているんですね。

株式会社ひらまつは、社員の多様性を重視し、全従業員が自己表現しながら働ける環境を提供しています。具体的には、社員教育として「ひらまつアカデミー」を立ち上げ、会社のフィロソフィーや価値を再確認する機会を設けています。お客様の期待を超えるサービスを提供し続ける企業文化が根付いているんですね。

同社は2030年度を見据えた中期経営計画を策定し、「美しい味を、未来へ」という目標を掲げています。人材戦略として業界最高水準の料理人やサービススタッフを確保し、事業戦略としてコアブランドのイノベーションを進めることで、さらなる成長を目指しています。これらを通じて、より多くのお客様に感動を届けていく狙いがあるんですね。