有限会社比嘉酒造の仕事内容‐沖縄の銘酒残波を造り届ける現場の働き方

沖縄本島の中部、読谷村（よみたんそん）長浜に本社・工場を構える、沖縄を代表する「琉球泡盛」の酒造メーカーです。1948年の創業以来、代表銘柄である「残波（ざんぱ）」の製造・販売を一筋に行っています。沖縄県内では知らない人がいないほどのトップブランドであり、居酒屋に行けば必ず置いてあると言っても過言ではない、超有名企業ですね。

かつて泡盛は「癖が強くて飲みづらい」というイメージがありましたが、それを覆したのが同社の「残波」です。 特に「残波ホワイト（通称：ザンシロ）」は、フルーティーで透明感のある味わいを実現し、女性や泡盛初心者にも大ヒットしました。一方で、黒いボトルの「残波ブラック（通称：ザンクロ）」は、しっかりとしたコクと厚みがあり、昔ながらの泡盛ファンに愛されています。この二枚看板が同社の強みです。

はい、鋭いですね。実は沖縄県糸満市にもかつて「比嘉酒造（現：まさひろ酒造）」という有名な会社がありましたが、今回お問い合わせの読谷村の比嘉酒造とは別の会社です。区別するために、地元では「読谷の比嘉酒造」や、ブランド名で**「残波の比嘉酒造」**と呼ばれることが多いです。応募や問い合わせの際は間違えないよう注意が必要ですね。

「沖縄の心を世界へ」という情熱を持った、活気ある職場です。工場では徹底した品質管理のもと、真剣に酒造りに向き合う職人たちが働いています。また、読谷村は伝統工芸や文化が盛んな地域でもあり、地元愛の強い社員が多いです。社員同士の仲が良く、沖縄らしい温かさと、トップメーカーとしてのプライドが共存する社風と言えるでしょう。

主に以下の職種が考えられます。

• 製造スタッフ： 泡盛の仕込み、蒸留、貯蔵管理、あるいは瓶詰めやラベル貼りなどのライン作業。
• 営業職： 県内の酒販店や飲食店へのルート営業、または県外・海外への販路拡大。
• 事務・品質管理： 受発注業務や、成分分析などの品質チェック。 特に製造現場では、力仕事も一部ありますが、機械化も進んでおり、未経験からスタートする方も多いです。

非常に安定しています。「残波」は県内だけでなく、全国のコンビニやスーパーでも販売されており、圧倒的な知名度とシェアを誇ります。また、古酒（クース）作りやリキュール開発など、常に新しい挑戦も続けており、沖縄の酒造業界を牽引するリーダー的存在として、将来性も十分にある企業です。

「沖縄とお酒が大好き」という方にこれ以上の職場はありません。自分が作ったお酒で、地元の人々や観光客が乾杯し、笑顔になるシーンを想像できる方に向いています。また、伝統を守りながらも新しい味や飲ませ方を提案していく柔軟性のある方や、チームワークを大切にして真面目に働ける方におすすめの企業ですよ。