株式会社カジワラのシェアＮｏ１｜製菓製パン業界を支える釜の力

東京都に本社、埼玉県杉戸町に主力工場を置く、食品加工機械の専業メーカーです。特に、食材を加熱しながら混ぜ合わせる「加熱撹拌機（クッキングミキサー）」の分野では国内トップクラスのシェアとブランド力を誇ります。和洋菓子、惣菜、調味料など、あらゆる食品製造現場にソリューションを提供しています。

はい、その通りです。
杉戸町にある「埼玉工場」はカジワラのモノづくりの中心拠点です。ここでは機械の設計、板金加工、溶接、組立、そして完成品のテストまでを行っています。また、顧客が実際の食材を使って機械の性能を試せる「ユーザーテスト室」も併設されており、開発の最前線でもあります。

製菓・製パン業界で有名なのは「レオニーダー」などの撹拌機です。高火力のガスやIHで加熱しながら、特殊な羽で練り上げることで、艶のある美味しい餡（あん）や、滑らかなカスタードクリーム、シュー生地などを作ることができます。プロのパティシエや和菓子職人の「手作業の味」を再現できる機械として高く評価されています。

はい、非常に幅広く使われています。コンビニの弁当やパスタソース、中華惣菜（チャーハンや炒め物）、ハンバーグの具材、ドレッシング、そして病院食や介護食の製造まで、「煮る・炒める・練る」工程が必要なあらゆる食品工場でカジワラの機械が活躍しています。

「熱」と「撹拌」の制御技術です。焦げ付かせずに食材に均一に火を通す技術や、食材の繊維を壊さずに混ぜる技術、そして近年需要が高まっている真空調理や加圧調理など、美味しさと効率を両立させる独自技術を持っています。

「食」という身近で無くならないテーマを扱っているため、経営は非常に安定しています。社風は真面目で温かく、美味しいもの好きの社員が多いのが特徴です。完全週休2日制で福利厚生も充実しており、腰を据えて長く働ける環境です。

杉戸工場においては、機械を組み立てる製造スタッフ、ステンレスの溶接や加工を行う技術職、CADを使用した機械設計・電気設計エンジニア、そして資材調達や品質管理などが中心です。また、本社や各営業所では、食品メーカーへの提案を行う営業職なども募集される可能性があります。