有限会社平瀬酒造店ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

平瀬酒造店は岐阜県高山市にある、岐阜県内で最古の酒蔵です。創業からなんと400年以上も続いている伝統ある酒蔵で、多くの苦難を乗り越えながらも、その歴史を守り続けてきました。長い歴史の中で、古くから引き継がれる日本酒の良さを守りながらも、常に新しい挑戦を行ってきた会社です。

業務内容は季節によって異なります。夏期は瓶詰めや商品仕上げ、包装、出荷準備、そして配達業務を行います。一方、冬期は日本酒の醸造に携わり、蒸米や麹造り、仕込み、上槽、粕剥き、火入れなどの蔵人作業を行います。全ての作業において、品質維持や緊急対応を考慮した機械化も進められています。

はい、未経験者も歓迎しています。入社後は3カ月間マンツーマンで指導を受け、簡単な作業から始めてステップアップしていくことができます。お酒造りに興味がある方やお酒が好きな方であれば、未経験からでも活躍できる環境が整っています。

平瀬酒造店では、7名のスタッフが活躍しており、年代は20代から50代までと幅広いです。作業環境としては、衛生面に非常に配慮しており、食品工場などで使用されている樹脂床を導入しています。また、作業着もスタッフ同士で相談し合いながら機能的なものを選び、皆で質の高い日本酒の製造に努めています。

平瀬酒造店では、品質の平準化が難しい日本酒の製造において、機械化を進めることで品質を維持し、緊急対応が発生しづらい体制を整えています。これにより、スタッフが休みやすく、働きやすい環境を作り出しています。また、多くのイベントにも参加し、伝統を守りつつ新しい取り組みを進めています。