株式会社本田味噌本店ってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社本田味噌本店は創業190年以上を誇る老舗味噌屋で、江戸時代天保元年に設立されました。宮中のお料理用に献上したことが起源で、日本の伝統的な味噌作りに豊かな歴史があります。最近では環境に配慮した最新設備を導入し、伝統と革新のバランスを重視していますね。

本田味噌本店は2020年に「丹場醸房」という新しい工場を京都府綾部市に開設しました。この工場は食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を取得しており、バイオ技術や製造管理プログラムを駆使して、品質の高い味噌を製造しています。最新の設備でありながら、従来の伝統的な製造方法も大切にしています。

本田味噌本店では、労務管理が厳格に守られており、残業は基本的にありません。また、基本的に土日祝日が休みで、落ち着いた職場環境です。キャリアアップを目指すことができる環境も整っており、安心して働ける雰囲気が感じられますね。

品質管理では、異物やアレルゲンの検査、微生物検査、酵素力価測定などを行っています。また、品質保証として規格書作成や仕入先監査も行っています。研究開発分野では、味覚センサーを用いた味強度分析や新商品の開発にも力を入れ、多様な業務を通じてお客様に高品質な商品を提供していますね。

株式会社本田味噌本店の特徴は、伝統と革新のバランスを大切にしている点です。歴史ある味噌作りの技術を守りつつも、最新のバイオ技術や設備を導入しています。また、国際規格FSSC22000を取得していることから、食品安全への高い意識もうかがえますね。