株式会社イーストウッドってどんな会社？事業内容、仕事内容、働き方は？

株式会社イーストウッドは、外食事業とエンターテインメント事業の二つの柱を持っています。外食事業では、飲食店の経営や飲食業コンサルタント業務を展開し、エンターテインメント事業では、自社で公演を行うほか、貸しホール業務も手掛けています。特に外食事業では、九州エリアで多様なブランドの飲食店を運営し、成長を続けていますね。

過去5年間で売上が350％増加するという驚異的な成長を遂げています。この急成長は、独自の経営スタイルと店長の裁量を重視した店舗運営が功を奏しているからです。店長が経営者としての役割を果たし、店舗の目標設定から経営戦略まで決定する権限を持っています。

店長は店舗運営の全般に対して大きな裁量を持っており、人材育成からフードロス削減、新メニューの開発、売上戦略の立案まで幅広い業務を担います。また、実際に店長が店舗の年間予算を決定するなど、実質的に小規模な経営者としての役割を果たしているのが特徴です。これが成長の速さとスタッフのやりがいに直結していますね。

社員の定着率は90％以上と非常に高い水準を保っています。これは、裁量の大きさと成長機会が提供されるやりがいのある環境が背景にあります。また、半年ごとの評価制度により、頑張りが直接給与や昇進に反映されることも、高い定着率を支える要因の一つです。

新メニューの開発は店長の裁量に任されており、店長が現地の市場ニーズに合わせた商品を考案し、本部のサポートのもとスピーディに商品化します。品質の再現性を重視しながら、顧客が求める高品質な商品を実現しているのが強みです。

主要な課題の一つとしてフードロスが挙げられますが、これに対して店長が在庫管理を徹底し、仕入れの最適化や仕込み量の調整を行います。また、ペーパーレス化を推進することで業務の効率化を図っており、無駄の削済みや情報管理がスムーズに行えるようになっていますね。

従業員は年2回の評価に基づいて昇給や昇格が行われ、明確なキャリアアップの目標が設定されています。また、店長として独立起業できるほどの経営ノウハウを身につけることができるため、内部でスキルアップしながら、より高いレベルのキャリアを目指すことが可能です。